Cuvée Barrancas Malbec/Cabernet Sauvignon

Varietal: Malbec + Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2022
Región: Mendoza, Argentina
Alcohol: 13,5%
Categoría: Tinto
Servir a: 14-16°C

Notas de cata

ciruelas maduras
frambuesa
taninos suaves y persistentes
tostado leve
especias
chocolate
final largo y concentrado

Maridajes

Carnes rojas a la parrilla
Cordero
Pasta con salsa de carne
Quesos maduros fermentados

480 KčSolo quedan 3 unidades

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Descripción

Ensamble de 50% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon provenientes de Barrancas, Distrito Maipú, Mendoza. Cosecha manual con rendimiento de 60 quintales por hectárea. Maceración en frío durante 2 días a 8°C, fermentación con levaduras seleccionadas a 25-28°C durante 10 días. Fermentación maloláctica completa. El 100% del vino se cría en roble americano durante 8 meses, seguido de 4 meses de afinamiento en botella antes de su lanzamiento.

La bodega

Pascual Toso

Mendoza

Bodega histórica de Barrancas, en Maipú (Mendoza), fundada en 1890 por Pascual Toso, inmigrante italiano llegado del Piamonte a mediados de la década de 1880. Hoy sigue elaborando sus vinos en Barrancas.