Santa Ema Gran Reserva Carménère

Varietal: Carménère
Cosecha: 2024
Región: Valle de Cachapoal, Chile
Alcohol: 14,0%
Categoría: Tinto
Servir a: 16-18°C

Notas de cata

color rojo violáceo intenso
aromas balanceados a guindas
pimienta negra y notas a chocolate
vino redondo de gran estructura y concentración
final frutal agradable

Maridajes

Pastas
Carnes estofadas
Quesos maduros
Vegetales al vapor
Empanadas
Comida chilena

380 KčSolo quedan 4 unidades

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Descripción

Carménère 100% del Valle del Cachapoal, cosecha 2023. Viñedos en el corazón del valle, con clima cálido y oscilación térmica que entrega tintos elegantes y equilibrados. Fermentación en estanques de acero inoxidable durante 7 días a 30°C, con maceración post-fermentativa de 6 días para mayor extracción. Fermentación maloláctica completa. Guarda de 8 a 10 meses en barricas de roble francés y americano.

La bodega

Santa Ema

Valle de Cachapoal

Bodega familiar chilena de Isla de Maipo, a pocos kilómetros de Santiago. La familia Pavone, inmigrante del Piamonte, se instaló en la región del Maipo en 1917, adquirió el viñedo Santa Ema en 1931 y en 1956 Félix Pavone Arbea fundó la bodega. Hoy la dirige la cuarta generación, y cuenta con certificación de sustentabilidad desde 2011.