Saurus Malbec Barrel Fermented

Varietal: Malbec
Cosecha: 2023
Región: Patagonia, Argentina
Alcohol: 14,5%
Categoría: Tinto
Servir a: 16-18°C

Notas de cata

tonos rojo púrpura vivo
aromas florales a violetas
ciruela
arándanos
cereza
vainilla
humo
moca
chocolate blanco

Maridajes

Asado
Cortes al horno (costillas
vacío
ojo de bife)
Quesos maduros (provolone
gouda)
Pasta con ragú de carne

650 KčSolo quedan 4 unidades

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Descripción

Malbec 100% de cosecha manual en marzo 2022. Maceración de 3 días a baja temperatura con bayas enteras antes de la fermentación alcohólica, realizada directamente en barricas nuevas de roble (50% americano, 50% francés con tostado especial exclusivo para Familia Schroeder). Fermentación maloláctica completa en barrica y crianza de 6 meses. Vino naturalmente estabilizado, embotellado sin filtrar.

La bodega

Familia Schroeder

Patagonia

Bodega pionera de la Patagonia argentina, fundada en 1998 por la familia Schroeder en San Patricio del Chañar, Neuquén. Una de las primeras en demostrar el potencial vitivinícola de la Patagonia como zona de altura. El nombre Saurus es un homenaje a los fósiles de dinosaurios hallados en la región durante la instalación de los viñedos. Su terroir extremo —noches muy frías, fuerte amplitud térmica diurna y suelos arenosos bien drenados— define los vinos de alta frescura y perfil frutal intenso que los caracterizan.