Santa Ema Gran Reserva Carménère

Odrůda: Carménère
Ročník: 2024
Oblast: Valle de Cachapoal, Chile
Alkohol: 14,0%
Kategorie: Červené
Teplota podávání: 16-18°C

Chuťové poznámky

intenzivně fialovo-červená barva
vyvážené vůně třešní
černého pepře a čokoládových tónů
kulaté vino s velkou strukturou a koncentrací
příjemný ovocný závěr

Gastronomické párování

Těstoviny
Dušené maso
Zralé sýry
Vařená zelenina
Empanadas
Chilská kuchyně

380 KčZbývá jen 4 kusů

← Zpět do katalogu

Popis

100% Carménère z Cachapoalského údolí, vintage 2023. Vinice v srdci údolí s teplým klimatem a teplotními výkyvy, které poskytují elegantní a vyvážené červené vína. Fermentace v nerezových nádržích po dobu 7 dní při 30°C s post-fermentační macerací po dobu 6 dní pro lepší extrakci. Úplná maloláktická fermentace. Skladování po dobu 8 až 10 měsíců v francouzských a amerických dubových sudech.

Vinařství

Santa Ema

Valle de Cachapoal

Chilské rodinné vinařství z Isla de Maipo, několik kilometrů od Santiaga. Rodina Pavone, přistěhovalci z Piemontu, se usadila v oblasti Maipo v roce 1917, v roce 1931 koupila pozemek Santa Ema a v roce 1956 Félix Pavone Arbea založil vinařství. Dnes ho vede čtvrtá generace a od roku 2011 má certifikát udržitelnosti.