Saurus Malbec Barrel Fermented

Name: Saurus Malbec Barrel Fermented
Brand: Familia Schroeder
Price: 650 CZK
Availability: InStock

Familia Schroeder

Oblast

Patagonia

Země původu

Argentina

Ročník

2021

Odrůda

Malbec

Alkohol

14,5%

Kategorie

Červené

Popis

100% Malbec z ručního sběru v březnu 2022. Macerace po dobu 3 dnů při nízké teplotě s celými bobulemi před alkoholovým kvašením, které probíhalo přímo v nových dubových sudech (50% americký, 50% francouzský se speciálním pražením exkluzivním pro rodinu Schroeder). Úplná mléčná fermentace v sudu a zrání po dobu 6 měsíců. Přirozeně stabilizované vino, lahvováno bez filtrace.

Chuťové poznámky

živé purpurově červené tónykvětinové aroma s violkamišvestkaborůvkytřešeňvanilkakouřmokkabílá čokoláda

Gastronomické párování

AsadoPečené kusy (žebírkavnitřní hřbetbeef ribeye eye)Zralé sýry (provolonegouda)Těstoviny s ragù z hovězího masa

Vinařství

Průkopnická vinařství patagonské Argentiny, založená v roce 1998 rodinou Schroeder v San Patricio del Chañar, Neuquén. Jedním z prvních, která prokázala vinařský potenciál Patagonie jako vysokohorské oblasti. Název Saurus je pocta fosiliím dinosaurů objeveným v regionu během založování vinic. Jeho extrémní teroir — velmi chladné noci, silná denní teplotní amplituda a dobře drenované písčité půdy — definuje vína vysoké svěžesti a intenzivního ovocného profilu, která jsou pro něj charakteristická.

Teplota podávání: 16-18°C

Zbývá jen 6 kusů

← Zpět do katalogu