Santa Ema Select Terroir Carménère

Name: Santa Ema Select Terroir Carménère
Brand: Santa Ema
Price: 264 CZK
Availability: InStock

Santa Ema

Región

Valle de Cachapoal

País

Chile

Cosecha

2022

Varietal

Carménère

Alcohol

13,0%

Categoría

Tinto

Descripción

Carménère 100% del Valle Central, cosecha 2023. Vides seleccionadas entre las dos cordilleras, con clima mediterráneo templado. Despalillado y fermentación en estanques de acero inoxidable durante 7 días a 28°C, con maceración post-fermentativa de 3 días. Fermentación maloláctica completa. El 40% de la mezcla final evolucionó en barricas de roble durante 4 a 6 meses para aportar mayor complejidad.

Notas de cata

color rojo oscuro con matices violetasaromas intensos a morasciruelas y arándanospimienta negra y notas tostadassuave y redondo en bocatanino maduro y agradable

Maridajes

PastasGuisos de vegetalesQuesosComida chilena

La bodega

Bodega familiar chilena fundada en 1956 en Isla de Maipo, a pocos kilómetros de Santiago. Lleva más de seis décadas elaborando vinos en los principales valles de Chile: Maipo, Cachapoal y Valle Central. Su filosofía combina la tradición vitivinícola chilena con técnicas modernas, buscando expresar la personalidad de cada terroir. Son una referencia nacional en el trabajo con Carménère, la variedad emblema de Chile.

Servir a: 16-18°C

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