Santa Ema Select Terroir Carménère

Name: Santa Ema Select Terroir Carménère
Brand: Santa Ema
Price: 264 CZK
Availability: InStock

Santa Ema

Oblast

Valle de Cachapoal

Země původu

Chile

Ročník

2022

Odrůda

Carménère

Alkohol

13,0%

Kategorie

Červené

Popis

100% Carménère ze Střední doliny, урожaj 2023. Vybrané révě mezi dvěma horskými řetězci s mírným středomořským klimatem. Odbourání stopek a fermentace v nerezových nádobách po dobu 7 dnů při 28°C s post-fermentační macerací trvající 3 dny. Úplná mléčná fermentace. 40% finální směsi zrála v dubových sudech po dobu 4 až 6 měsíců, což přispělo ke zvýšené složitosti.

Chuťové poznámky

Tmavě červená barva s fialovými tónyintenzivní aroma černicsliv a borůvekčerného pepře a pražených notměkký a zaoblený v ústechzralý a příjemný tanin

Gastronomické párování

TěstovinyZeleninové gulášeSýryChilská kuchyně

Vinařství

Rodinná chilská vinařství založená v roce 1956 na ostrově Maipo, jen několik kilometrů od Santiaga. Po více než šest dekád vyrábí vína v hlavních chilských dolináchů: Maipo, Cachapoal a Střední dolina. Její filozofie kombinuje chilskou vinařskou tradici s moderními technikami, usilujíc o vyjádření osobitosti každého terroir. Je národní referencí při práci s Carménère, emblematickou chilskou odrůdou.

Teplota podávání: 16-18°C

Zbývá jen 8 kusů

← Zpět do katalogu